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Finaliza Ftalks Food Summit 2023, con gran éxito y el patrocinio y participación de Dacsa Group

Hace unos días se celebró en Valencia una nueva edición de Ftalks Food Summit, la cita con la transformación del sistema alimentario mundial y que cuenta con el patrocinio de Dacsa Group.

Durante dos días, hemos vivido casos de éxito, inspiración y networking con los protagonistas del futuro y el presente del sector.

Dos jornadas en las que, por medio de diferentes mesas redondas y ponencias, se puso foco en aspectos como la cadena de suministro resiliente, la innovación abierta, las nuevas proteínas, el desperdicio cero, la tecnología y los datos o la salud y el sabor.

En una de ellas participó, en nombre de Dacsa Group, nuestro compañero Sunil Mathani, International Business Development Manager. Bajo el título, ¿La fermentación cambiará las reglas del juego de las nuevas proteínas?, se debatió el papel de la fermentación en el desarrollo de nuevas proteínas. Los expertos participantes destacaron así cómo la fermentación puede transformar los excedentes y subproductos agrícolas en alimentos nutritivos y deliciosas, ofreciendo además a los agricultores una nueva fuente de ingresos.

En definitiva, Ftalks se ha convertido en una gran oportunidad para conocer las innovaciones del sector, incluso experimentar con la comida del futuro. Todo ello gracias a la participación de profesionales referentes y empresas que están liderando la transición del sector y remodelando el ecosistema alimentario.

Por nuestra parte, desde Dacsa Group continuamos poniendo foco en la innovación para ofrecer soluciones sostenibles que mejoren el futuro.